一、設(shè)備簡介：

  微波解凍設(shè)備在國外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍，在我國發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用，隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高，食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。

  為了滿足我國食品加工企業(yè)的需求，通過不斷的研究探索，研制出具有國內(nèi)領(lǐng)先水平的微波解凍回溫設(shè)備，微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上，完全能夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求。與國外微波設(shè)備相比具有投資少，操作維護(hù)方便的優(yōu)點(diǎn)；與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省、效率高、運(yùn)營成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高，控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍優(yōu)先考慮的選擇，也是我國食品解凍工藝的發(fā)展方向。

二、適用物料：

冷鮮肉、冷凍食品、海產(chǎn)品等；

三、設(shè)備特點(diǎn)：

1、解凍速度快：微波能夠深入物料內(nèi)部直接進(jìn)行加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，凍肉通過連續(xù)隧道式微波解凍系統(tǒng)，提高生產(chǎn)效率，大大節(jié)省解凍時(shí)間。從以“天”計(jì)時(shí)變?yōu)橐浴胺昼姟庇?jì)時(shí)。對于重量為25Kg，外形尺寸為600mmx400mmx150mm的凍肉塊在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處理量越大，對精瘦肉的處理能力比肥肉相對小些。

2、簡化解凍過程：微波解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費(fèi)。環(huán)境清潔衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制。

3、均勻解凍：微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。

4、保證營養(yǎng)：無腐敗微波解凍具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能保持解凍物料的口味，蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。微波快速解凍的特性使解凍物料能夠快速經(jīng)過細(xì)菌大量繁殖的溫度區(qū)域，避免污染。

5、減少肉損率自然解凍和水解凍都會有血水流出，肉損率在5-10%，微波解凍無血水流出，肉損率小于1%。

6、觸摸屏操作，易于控制微波解凍設(shè)備采用觸摸屏操作，可設(shè)定適宜于解凍工藝規(guī)范要求的電腦操作程序，實(shí)現(xiàn)全自動操作。

7、設(shè)備連續(xù)運(yùn)行，可靠性高解凍設(shè)備可連續(xù)24小時(shí)工作，在磁控管與加熱箱之間安裝力電子隔離器，延長了磁控管的壽命。

8、安全無害，工作環(huán)境潔凈微波解凍是在金屬制成的封閉的解凍艙內(nèi)工作，箱體和傳送帶可以安全沖洗。

四、技術(shù)規(guī)格：

微波解凍設(shè)備可根據(jù)不同行業(yè)的需求，采取針對性設(shè)計(jì)，產(chǎn)品的布料厚度、傳動速度、微波功率、物料溫度等均可自動調(diào)整，是一款可實(shí)現(xiàn)與上下游工藝無縫對接的連續(xù)式智能生產(chǎn)設(shè)備。

五、工藝流程：

  物料放入進(jìn)料口→全自動下料至輸送帶→物料輸送進(jìn)入微波烘干箱內(nèi)→物料烘干+殺菌中→物料冷卻出箱→物料儲存包裝。

六、技術(shù)參數(shù)：

2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

3、微波輸出功率：80kW（可調(diào)）

4、微波頻率：2450MHz±50Hz

5、額定輸入視在功率：≤104kVA

6、進(jìn)出料口高度：50mm（可定制）

7、傳輸帶寬度：800mm（可定制）

8、傳輸速度：0.1～5m/min

9、外形尺寸（長×寬×高）：約15500×1200×2000mm（可定制）

10、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%

11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

12、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備

13、制造商：山東千弘微波設(shè)備有限公司

山東千弘微波烘干設(shè)備——采用日韓原裝進(jìn)口核心部件,嚴(yán)格按照GMP/FDA標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，節(jié)能30%以上，節(jié)時(shí)90%以上，0污染0排放.源頭工廠生產(chǎn)銷售,支持定制，全國發(fā)貨,24小時(shí)為您服務(wù)。